La Rumba del calçot

Una cita obligatòria pels amants del bon menjar
Per trobar-te amb la colla, i amb qui vulgui atipar
Has de perdre la vergonya i les mans t’has d’embrutar
Això és la calçotada, la volem reivindicar

Per fer una calçotada necessites bon serment
Que permet bona foguera i una cuita al moment
També cal la salvitxada per donar un toc personal
I recorda que a la taula un pitet és essencial

Agafa el calçot, tret de la foguera

Agafa el calçot, i viu amb fal·lera

Agafa el calçot, que ja és primavera i veuràs com la sang t'altera

Agafa el calçot, amb la salivera sense pitet ull la regatera

Una teula a cada taula és l’estil tradicional
Les seques amb botifarra un complement excepcional
Que no hi falti un porró de bon vi ben amanit
Celebrem-ho tots a taula i que tingueu un bon profit

En terrina de porcellana una crema catalana
Avellanes nous i figues per si t’has quedat amb gana
Amb la panxa ja ben plena cal vetllar per la digestió
Moscatell, ratafia i moscat del Rosselló

Agafa el calçot...

(J.Domingo)